Chile

Chile
med Markus Nilsson
En resa genom Chiles fascinerande vinvärldar.
Från kustens svala briser till Andernas höga sluttningar
Markus Nilsson
Vin med passion
Markus är ansvarig ledamot för marknad & kommunikation i Munskänkarnas Ledamot i Munskänkarnas Riksstyrelse - Marknad & Kommunikation:
Ledamot i valberedningen Svenska Sommelierföreningen: Bidrar till att identifiera och nominera somelierer som formar framtiden för Sveriges vinexperter.
Utexaminerad sommelier från Vinkällans sommelierutbildning (2018): Gedigen utbildning och specialisering inom Nya Världens viner, med ett särskilt intresse för Chiles dynamiska vinlandskap.
Initiativtagare och medutvecklare av Vinkoll-appen: Ett populärt digitalt verktyg som förenklar vinprovning och hjälper entusiaster att upptäcka viner öka sina vinkunskaper.
Sydamerika – vinvärldens nya självsäkra röst
:
Sydamerika är en dynamisk vinregion, med Argentina och Chile som ledande producenter, följt av Peru, Brasilien och Uruguay. Kontinenten erbjuder en stor mångfald av klimat och terroir, från höghöjdsodling i Anderna till kustnära svalklimat.
Här möts europeiskt arv och nytänkande vinmakning. Klassiska druvor som Malbec, Cabernet Sauvignon, Carmenère och Tannat får unika uttryck. Med fokus på hållbarhet och terroir levererar Sydamerika nu viner i absolut toppklass.
Dagens provning
Introduktion till Chile
Översikt av Chiles geografi, klimat och vinhistoria
Nycklarna till Chiles viner
Stilla havet, Anderna och unikt mikroklimat
Vinregioner & druvor
Genomgång av Chiles vinregioner och huvudsakliga druvsorter
Vinprovning
Provsmakning av sex utvalda viner från olika regioner
Under kvällen kommer vi utforska vad som gör Chile unikt som vinland och prova några av landets viner.
Vinets väg till Sydamerika
Vinets historia i Sydamerika började på tidigt 1500-tal då spanska och portugisiska upptäcktsresande och missionärer introducerade europeiska vinrankor.
Ursprungligen för religiösa ceremonier, spreds vinodlingen trots utmaningar som klimat och sjukdomar.
Med tiden utvecklades en blomstrande kommersiell vinnäring, särskilt i Chile och Argentina, mycket tack vare inflytande från europeisk immigration.
Vinets väg till Sydamerika
Tidigt 1500-tal
Första immigrationsvågen från Europa till Sydamerika inleds
Spridning från norr till söder
Spanska conquistadores tog med sig vin från Mexiko till Peru och vidare söderut
Ankomst till Chile och Argentina
Till Argentina kom vinet först som frö 1541 och som plantor året efter. Jesuiterna planterade de första País-druvorna i Chile 1548
CHILE
Häng med till Chile – ett smalt land med bredare vinutbud än du tror!
Chile vibrerar av vinös energi!
Ett land format av Andernas majestätiska höjder, Stilla havets svalkande vindar och en ständig strävan efter innovation.
Här skapas viner med bredd och karaktär.
Chile är indelat i sex vinregioner, indelade i distrikt uppkallade efter de stora dalarna. Dessa kan i sin tur delas in i zoner och mindre områden.
•Region Atacama
•Region Coquimbo - Elqui, Limarí och Choapa
•Region Aconcagua - Aconcagua, Casablanca och San Antonio
•Region Valle Central - Maipo, Rapel, Curicó och Maule
•Region del Sur - Itata, Bío-Bío och Malleco
•Austral region
Chile: En framstående vinproducent
Chile har etablerat sig som en av världens mest dynamiska och uppskattade vinproducenter, känd för sina högkvalitativa viner och unika terroir.
Dess geografiska läge, inklämt mellan Anderna och Stilla havet, skapar idealiska förhållanden för vinodling, med distinkta mikroklimat som bidrar till mångfalden av druvsorter.
Grundläggande fakta om chilensk vinproduktion:
Global position: Chile är en av världens fem största vinproducenter och en ledande exportör av vin.
Produktionsvolym: Varierar beroende på år, men ca 10–13 miljoner hektoliter (dvs. 1,0–1,3 miljarder liter).
Export: Ungefär 70–75 % av produktionen exporteras. Chile är mycket exportorienterat, med viktiga marknader i Europa, Kina, USA och Brasilien.
Chile - Vinlandet
Chile har stormat fram som en av världens mest dynamiska och snabbast växande vinproducenter, hyllad för sin:
Kvalitet
Chiles viner hyllas för sin distinkta karaktär och konsekvent höga kvalitet, ett resultat av idealiska växtförhållanden.
Mångfald
Från krispiga vita viner till fylliga röda, erbjuder Chile en förbluffande bredd av stilar som tilltalar alla smaker.
Oöverträffad prisvärdhet
Trots sin höga kvalitet fortsätter chilenska viner att erbjuda exceptionellt värde, vilket gör dem till en favorit bland konsumenter världen över.
NYCKLARNA TILL CHILES VINER
Longitud & latitud - vad påverkar vad?
Latitud (nord–syd): Avgör makroklimat, ju längre från ekvatorn, desto svalare klimat. Viktigt för solstrålning, temperatur och säsongernas längd.
Longitud (väst–öst): Påverkar lokalklimat över kortare avstånd, särskilt i vinregioner nära hav och berg. T.ex. stor skillnad mellan kustnära odlingar (svalare, fuktigare) och inland (varmare, torrare).
Stilla Havet
Humboldtströmmen, kalla vindar och dimma skapar ofta mycket bra förhållanden för vinodling
Anderna
Regnskugga, kall luft och naturlig bevattningskälla från smältvatten
Höjdvariation, klimat och terroir
Det skapas dramatiska höjdskillnader på korta avstånd. Detta ger stor variation i klimat, jordmån och exponering, vilket påverkar vinernas stil och struktur.
LONGITUD & LATITUD
I Chile är latituden viktig, men det är oftast longituden (avståndet från havet till Anderna) som spelar störst roll för klimat och vinodling.
Chile sträcker sig över mer än 4 300 kilometer längs Sydamerikas västkust, vilket ger:
Stora klimatvariation från norr till söder & öst till väst
Olika förutsättningar för druvors mognadsprocess
Möjlighet att odla ett brett spektrum av druvsorter
Stilla Havet
Stilla havet spelar en avgörande roll i Chiles vinodling tack vare den kalla Humboldtströmmen, som sveper upp längs kusten från Antarktis.
Svala nätter
Ger lägre temperaturer, särskilt nattetid, vilket bevarar syran i druvorna och bidrar till fräschör.
Kustnära dimma
Dimma och morgonkyla i kustnära dalar leder till en långsammare och mer kontrollerad mognadsprocess för druvorna.
Aromatisk komplexitet
Den stora skillnaden mellan dag- och nattemperaturer resulterar i mer aromatiska och balanserat komplexa viner.
Dessa effekter är särskilt tydliga i svalklimatsregioner som Casablanca, San Antonio och Limarí, som producerar viner med hög syra och elegans.
Chiles unika kustklimat
Morgondimman "Camanchaca" rullar in från havet och hjälper till att kyla ner vinrankorna, vilket är perfekt för att bevara syra och fräschör i druvorna.
Stilla Havets klimatiska påverkan på vinregioner
Stilla havet är en arkitekt bakom Chiles unika vinlandskap. Dess kalla strömmar och morgondimma skapar ett klimat som är idealiskt för att producera viner med elegans, friskhet och komplexitet.
Humboldtströmmen
Den kalla Humboldtströmmen från Antarktis kyler ner kustområdena och inlandet, vilket förlänger druvornas mognadsperiod och bevarar syran.
Fuktreglering
"Camanchaca", den kyliga morgondimman, ger viktig fukt under den torra växtsäsongen och skyddar druvorna från stark sol.
Mikroklimat
Havets inverkan skapar en mångfald av mikroklimat längs kusten och i dalarna, vilket tillåter odling av olika druvsorter i optimala förhållanden.
Vintyper
Det svala och fuktiga klimatet är särskilt gynnsamt för vita druvor som Sauvignon Blanc och Chardonnay, vilket ger viner med framträdande mineralitet och fräschör.
Svalodlat
Chiles svala kustregioner producerar några av världens mest eleganta och fräscha viner
Vin #1
Valle de Leyda - Chiles främsta region för Sauvignon Blanc
Leyda-dalen ligger endast 14 km från Stilla havet och har ett extremt svalt klimat som ger viner med tydlig syra och mineralitet.
Havsbrisen och morgondimman skapar perfekta förhållanden för långsam mognad av druvorna.
#1
Leyda Single Vineyard Garuma Sauvignon Blanc, 2022
Klasarna pressades långsamt och försiktigt. 20% av druvorna avstjälkas och krossas för att kunna urlakas i musten under pressningen.
Jäsningen genomfördes i rostfria ståltankar och i 400 liters fat. Den slutliga blandningen består av 90% från ståltankar och 10% från fat.
Garuma är namnet på en liten fiskmås som förkommer rikligt kring Chiles kust.
🌎 Chile, Aconcagua, San Antonio, Valle de Leyda
🍇 100% Sauvignon Blanc
⚱️ 10% lagrat på fat
💰 159 kr 
#️⃣ 51906
Viña Leyda - ett pionjärvinhus i Valle de Leyda
Grundat 1998 som ett av de första vinhuset i området. Specialiserade på svala klimatviner, särskilt Sauvignon Blanc, Chardonnay och Pinot Noir. Vingårdarna ligger nära Stilla havet och påverkas starkt av kylande havsvindar.
Vilka är nycklarna till Chiles viner?
Stilla havet
Humboldtströmmen, kustklimat och morgondimma ger svalka och bidrar till vinernas friskhet och balans.
Longitud & latitud
Latitud (nord–syd)Latitud (nord–syd): Avgör makroklimat, ju längre från ekvatorn, desto svalare klimat.
Longitud (väst–öst): Påverkar lokalklimat över kortare avstånd, särskilt i vinregioner nära hav och berg. T.ex. stor skillnad mellan kustnära odlingar (svalare, fuktigare) och inland (varmare, torrare).
Andernas kraft i varje vin
Naturlig klimatsköld
Skyddar mot påverkan från öster och skapar unika mikroklimat
Temperaturvariation
Stora skillnader mellan dag och natt gynnar aromuppbyggnad i druvorna
Vattenkälla
Smältvatten från Anderna ger naturlig bevattning till vingårdarna
Höghöjdsodlingar
Högre vinodlingar ger intensivare UV-strålning och mer koncentrerade viner
Anderna, världens längsta bergskedja, sträcker sig 7 000 km längs Sydamerikas västkust. Dess höjd ger svalare klimat och stora temperaturvariationer, avgörande för vinodling.
Dalarna som formar vinets uttryck
2013 gjordes en geografisk indelning av dalarna från öst till väst för att bättre spegla effekterna av Anderna och Stilla havet. I dalarna mellan bergen och kusten är klimatet generellt varmare.
1
Andes
Odlingar belägna på Andernas sluttning
2
Entre Cordilleras
Odlingar mellan bergskedjorna
3
Costa
Kustodlingar påverkade av Stilla havet
I dalarna mellan bergen och kusten är klimatet generellt varmare.
Terroirens byggstenar: jord och klimat
Chiles jordmån och klimat varierar kraftigt från norr till söder:
Mest odlas det i kalkrik lerjord
Bevattning är nödvändigt i de flesta regioner
Ökenliknande i norr, ca 30 mm/år i nederbörd
Regnigt i söder, ca 1 200 mm/år i nederbörd
Observera: Breddgraden spelar mindre roll - förhållandet till Humboldtströmmen och Anderna har större betydelse för mikroklimatet.
Vin #2
#2
Amelia Chardonnay, 2023
Bakom etiketten Amelia står Concha y Toros tekniske direktör Marcelo Papa, som sedan mitten av 1990-talet har gjort detta till Chiles referenspunkt för Chardonnay. 
Sedan 2017 kommer vinet uteslutande från Quebrada Seca-vingården i Limarí Valley – beläget 22 kilometer från Stilla havet på kalkstensrik lerjord. 
Det kalla klimatet, morgondimman och havsbrisarna ger en lång, långsam mognad som sätter sin prägel på vinets spänstiga syra och karakteristiska sälta.
🌎 Chile, Región del Sur, Limarí Valley, Quebrada Seca
🍇 100% Chardonnay
⚱️ 12 månaders lagring på franska ekfat (10% nya)
💰 349 kr
#️⃣ 7604601
Druvorna som formar Chiles vinidentitet
Chile är ett av världens mest dynamiska vinländer, där både internationella och inhemska druvor frodas.
Från klassiker som Cabernet Sauvignon och Chardonnay till återupptäckta druvor som País och Carignan speglar mångfalden landets unika terroir och historia
País – Tradition, historia och nytändning
En stolt blå druva med rötter i Castilla-La Mancha, Spanien, där den kallas Listán Prieto.
En historiskt viktig druva i Chile och landets mest planterade fram till början av 2000-talet.
Tålig mot både torka och hetta.
Ger viner med toner av röda bär, körsbär, plommon, örter och mjuka tanniner.
Carménère – En druva med karaktär
En stolt blå druva med rötter i anrika Bordeaux, Frankrike.
Mognar sent
Levererar fylliga viner, rika på djupt fruktiga toner med en sammetslen, perfekt balanserad strävhet.
Dansar på tungan med smaker av fylliga svarta vinbär och saftiga, mogna plommon.
Eftersmaken bjuder på distinkta, kryddiga örtinslag som dröjer sig kvar.
En omisskännlig doft av nyklippt gräs och frisk grön paprika kittlar näsan.
En perfekt match till mustiga rätter av fläsk, lamm eller nötkött, och en dröm till grillat.
Upptäckten som förändrade Chiles vinvärld
Carmenère, en av Bordeaux ädla druvor, troddes nästan vara utdöd i Europa efter phylloxera-epidemin på 1800-talet. Men den överlevde och frodades i Chile, under en falsk identitet.
I årtionden odlade chilenska vinmakare Carmenère i tron att det var Merlot. Först 1994, med hjälp av DNA-analys av den franske ampelografen Jean-Michel Boursiquot, avslöjades sanningen: det var Carmenère.
Upptäckten förändrade Chiles vinindustri. Den gav landet en unik signaturdruva och en plats på den internationella vinkartan. Carmenèreviner kännetecknas av djup färg, mjuka tanniner och smaker av mörka frukter, grön paprika och kryddor.
Druvorna som formar Chiles vinidentitet
País
Ofta fräsch och levande, med smaker av röda frukter. Numera produceras många unika, terroirdrivna viner.
Carmenère
Djupt färgade viner med mjuka tanniner och smaker av mörk frukt, röda bär och kryddor, tillsammans med en karakteristisk örtton.
Cabernet Sauvignon
Ger ofta strävare viner med högre fruktsyra och inslag av svarta vinbär, plommon, ceder, gräs, grön paprika och örter.
Sauvignon Blanc & Chardonnay
Sauvignon - Frisk och krispig med livlig syra. Chardonnay - Från lätta med gröna äppletoner till rikare, eklagrade versioner.
Dessa druvsorter utgör ryggraden i Chiles vinindustri och bidrar till dess rykte om att producera högkvalitativa viner i olika stilar och prisklasser.
Cabernet Sauvignon
Mest odlade druvan i Chile – ca 40–45 % av landets totala vinodlingar.
Huvudområden: Maipo Valley (särskilt Puente Alto), Colchagua, Cachapoal och Curicó.
Stil: kraftfulla men eleganta viner med djup färg, mörk frukt (svarta vinbär, körsbär, plommon), ofta med inslag av ceder, tobak, peppar och grafit.
Klimatets roll: Svala nätter i Andernas dalar ger frisk syra och struktur; soliga dagar ger mognad och kraft.
Signaturvin: Don Melchor (Concha y Toro) anses vara en av Chiles mest ikoniska Cabernet Sauvignon och internationellt erkänd referens.
Uttryck:
Maipo Valley: klassisk, elegant, med struktur och mineralitet.
Colchagua: fylligare, mer solmogna och runda.
Exportmotor: Cabernet Sauvignon är den mest exporterade druvan från Chile och en av de främsta orsakerna till att landet fick sitt globala rykte som vinproducent.
Vin #3
#3
País Viejo
2022
Vinet bjuder på juicig frukt, röda körsbär, örter och mineralitet med polerade tanniner.
Druvorna till País Viejo handplockas och jäses i cementtankar med lokal jäst innan vinet lagras i rostfritt för att bevara fräschören. Resultatet är ett lätt, elegant och terroirdrivet vin som passar perfekt till lättare fågelrätter och dricks bäst ungt.
🌎 Chile, Maule Valley
🍇 100% País
⚱️ Ståltank
💰 139 kr
#️⃣ 3024
Bouchon Family Wines
Historien börjar på 1800-talet när Emile Bouchon lämnade Bordeaux för Chile. Fyra generationer senare driver barnbarnet Julio Bouchon S och hans familj vingårdarna vidare. Sedan 1977 utgår de från Mingre Estate i Maule Valley, med gamla stockar och ett historiskt vineri.
Bouchons tre vingårdar – Mingre, Santa Rosa och Batuco – ligger på några av Chiles äldsta alluviala jordar där granit, sand och lera ger viner med struktur och terroirprägel. Här kombineras det chilenska och franska arvet genom druvor som País, Semillón, Carignan och Cinsault samt klassiska Bordeaux-sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. .
Chile är indelat i sex vinregioner, indelade i distrikt uppkallade efter de stora dalarna. Dessa kan i sin tur delas in i zoner och mindre områden.
•Region Atacama
•Region Coquimbo - Elqui, Limarí och Choapa
•Region Aconcagua - Aconcagua, Casablanca och San Antonio
•Region Valle Central - Maipo, Rapel, Curicó och Maule
•Region del Sur - Itata, Bío-Bío och Malleco
•Austral region
Chiles vinregioner
Chile är indelat i sex vinregioner, som i sin tur är uppdelade i distrikt och mindre områden.
Region Atacama
Längst i norr. Extremt torrt ökenklimat, konstbevattning. Producerar främst Pisco men även vin.
Region Coquimbo
Nordlig kustområde. Känd för frisk Sauvignon Blanc, Chardonnay och aromatisk Syrah.
Region Aconcagua
Inkluderar Aconcagua, Casablanca och San Antonio. Svala klimatviner (Sauvignon Blanc, Pinot Noir) och kraftfull Cabernet Sauvignon.
Region Valle Central
Chiles största vinregion. Stor variation av viner, från vardags till premium, särskilt Cabernet Sauvignon och Carménère.
Region del Sur
Söderut med svalare klimat. Återkomst av gamla druvsorter som País och Cinsault, fokus på naturvin.
Austral Region
Chiles sydligaste region. Kallt, utmanande klimat. Experimenterar med svala klimatdruvor och mousserande viner.
Atacama
Atacama är en av de torraste platserna på jorden. Vingårdar är möjliga tack vare bevattning från floder som har sitt ursprung i Anderna.
Underregioner
Copiapódalen
Huascodalen
Främsta druvsorter
Muscat of Alexandria
Pedro Ximénez
Torontel
Syrah (växande trend)
Cabernet Sauvignon (växande trend)
Coquimbo
Coquimbo, i norra Chile, är en unik vinregion känd för sin kombination av extrema klimat, varierande jordmåner och stark maritim påverkan. Regionen producerar viner med distinkt karaktär och friskhet.
Läge
Norr om Santiago, med underregionerna Elqui (hög höjd), Limarí (maritimt, kalksten) och Choapa (isolerade, bergiga vingårdar). Dalarna sträcker sig öst-väst och fungerar som korridorer för svala havsvindar.
Klimat
Halvtorrt till ökenklimat med intensiv sol. Stora temperaturvariationer dag/natt och kylande påverkan från Stilla havet (dimma, vindar) ger långsam druvmognad, bevarad fruktsyra och komplexa aromer. Konstbevattning från Anderna är avgörande.
Jordmån
Varierande jordar: Elqui har mineralrika, steniga jordar (alluvialt/kolluvialt ursprung, granit). Limarí är känt för sin kalkstensrika jordmån, vilket ger fräschör och struktur. Choapa har karg, vulkanisk jord med granit/skiffer, vilket ger små koncentrerade skördar.
Druvor
Känt för eleganta, aromatiska Syrah-viner med peppar och mineralitet. Även krispig Sauvignon Blanc (citrus, tropiska frukter) och elegant, mineraldriven Chardonnay. Odlingen av Pinot Noir ökar i de svalaste kustområdena.
Coquimbo är en spännande vinregion som kontinuerligt utforskar sin potential att skapa unika och terroirdrivna viner, från högkvalitativa vita till komplexa röda.
Aconcagua
Regionens själsfränder
Den majestätiska Aconcagua-dalen, där vinstockarna klättrar mot himlen och fångar solen
Den svala och dimhöljda Casablanca-dalen, kysst av havets bris.
Den havsbriskylda San Antonio-dalen, där den friska luften skapar magi.
Druvsorternas symfoni
Kraftfulla röda juveler: Här frodas Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménère och Merlot – viner med djup, struktur och en omisskännlig karaktär som berättar om bergens själ.
Eleganta vita pärlor: Från denna jord stiger även Chardonnay och Sauvignon Blanc, sprudlande av friskhet, finess och en kristallklar syra .
Aconcagua är känd för Cabernet Sauvignon, Syrah och Chardonnay. Dalen ger robusta röda viner, medan Casablanca och San Antonio producerar friska, eleganta vita viner.
Aconcagua
Underregioner
Aconcagua Valley
Casablanca Valley
San Antonio Valley
Druvsorter
Röda: Cabernet Sauvignon, Syrah, Carmenère, Merlot
Vita: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Regionen är känd för att producera högkvalitativa Cabernet Sauvignon, Syrah och Chardonnay. Aconcagua-dalen är känd för robusta röda viner, medan Casablanca och San Antonio hyllas för sina skarpa vita viner.
Valle Central
Valle Central är Chiles största och mest betydelsefulla vinregion, känd för sin variation och volym. Dess medelhavsklimat, bördiga jordar och tillgång till Andernas smältvatten skapar idealiska förutsättningar för viner, från prisvärda till premium.
Maipo Valley
Nära Santiago, känd som "Bordeaux i Sydamerika". Producerar högkvalitativa Cabernet Sauvignon-viner. Jordmån: alluvial lera och grus.
Rapel Valley
Består av Cachapoal och Colchagua. Colchagua är erkänd för fylliga röda viner (Carménère, Cabernet Sauvignon, Syrah). Cachapoal producerar kraftfulla, elegantare röda viner.
Curicó Valley
Varierad region som producerar både röda och vita viner, som Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon och Merlot. Fokus på fruktighet och tillgänglighet.
Maule Valley
Valle Centrals största underregion, präglad av äldre vinrankor. Ökad trend mot traditionella metoder och druvsorter som País. Levererar volym och alltmer komplexa premiumviner.
Region del Sur
Klimat & Geografi
Svalare och blötare än norra regioner. Maritimt influerat klimat, med temperaturer som modereras av Stilla havet.
Områden & Druvor
Inkluderar Bío Bío, Itata och Malleco Valleys. Idealiskt för País, Cinsault, Pinot Noir och Sauvignon Blanc.
Region del Sur blir allt viktigare i Chiles vinlandskap. Vinerna är kända för sin friskhet, syra och lägre alkoholnivåer, vilket återspeglar det kallare klimatet. Här hittar vi många av Chiles mest spännande nya projekt och naturvinmakare.
Austral Region
Geografi & Jordmån
Chiles sydligaste vinregion med vulkaniska jordar som är väldränerande och mineralrika, vilket bidrar till vinernas distinkta terroir.
Druvor & Utmaningar
Pinot Noir och Chardonnay dominerar, men även Riesling, Sauvignon Blanc och Gewürztraminer odlas. Vinodlingen här är utmanande på grund av det svala klimatet.
Austral-regionen representerar gränsen för chilensk vinproduktion, med fokus på hållbara och ekologiska metoder. Den producerar några av Chiles mest eleganta och svala klimatviner.
Nu provar vi igen!
Dags att utforska fler av Chiles viner
Vin #4
#4
Casas Patronales Gran Reserva
Carmenère, 2023
CVMChile, Valle Cenral, Maule
Lagring: Vinet har lagrats i ekfat om 400-liter, varav tio procent var nya. Av de resterande faten var 40 procent ett år gamla och 40 procent var två år gamla. 80 procent av faten var av fransk ek och 20 procent av amerikansk ek.
Tillverkning: Tolv timmars inledande skalmaceration följt av jäsning i rostfria ståltankar. Jäsningen skedde vid 26 grader.
Jordmån: Granit.
100% Carmenere. Druvorna skördades med maskin tidigt om morgonen under andra veckan i april.
Genom att skörda druvorna då det är som svalast minskar man risken för oxidation och druvorna behåller mer av sin fruktsyra.
Nr 2812 för 129 kr
Vin #5
Vin #5
#5
1865Cabernet Sauvignon
Viña San Pedro grundades 1865 – därav namnet – och är ett av Chiles äldsta och mest anrika vinhus. Vingården Las Piedras ("stenarna") ligger i Buin-zonen i Alto Maipo, vid Andernas fot, på alluviala grusjordar som tvingar rötterna djupt och ger vinets klassiska mineralitet. 
Varmt på dagen, svalt på natten – perfekta förhållanden för Cabernet Sauvignon med struktur och fräschör i balans.
🌎 Chile, Valle Central, Maipo Valley
🍇 100% Cabernet Sauvignon
⚱️ Lagrat på franska ekfat, 20% nya
💰 179 kr
#️⃣ 1667201
Vin #6
#6
Lapostolle Apalta
Lapostolle grundades 1994 av Alexandra Marnier Lapostolle – arvtagare till familjen bakom Grand Marnier.
 Vingården omfamnas av ett hästskoformat bergslandskap av granit och Cordillera de la Costa, med floden Tinguiririca nedanför. 
"Lapostolle Apalta" är entrénivån till husets ikoniska terroir – betraktas som det tredje vinet från Clos Apalta – och delar samma filosofi: minimal intervention, handplockning och blending med fokus på platsens karaktär. 
🌎 Chile, Valle Central, Colchagua Valley, Apalta
🍇 Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot, Syrah (blend)
⚱️ Lagrat på begagnade franska ekfat
💰 189 kr
#️⃣ 7795001
Chile idag – innovation, mångfald och kvalitet
01
Exportfokus
En majoritet av Chiles viner exporteras idag, en markant förändring från tidigare då det mesta konsumerades inhemskt.
02
Moderna metoder
Chilenska vinmakare, många av världsklass, använder avancerad teknik för att producera viner av hög kvalitet.
03
Nya stilar
Försiktigt fatlagrade, slankare, fruktigare viner med tydligare ursprungsprägel är idag allt vanligare.
04
Konsumtionsklara
Många viner är avsedda för snabb konsumtion, men Chiles högklassiga viner erbjuder utmärkt lagringspotential.
Vad händer nu?
Hur ser framtiden ut för Chiles viner?
Chile i rörelse mot nya stilar, nya uttryck
Hålbarhet och ekologisk odling
Stark trend med miljövänliga metoder och naturbevarande, inklusive minskad vattenförbrukning och ekosystemskydd.
Återupptäckt av gamla druvsorter
Gamla druvsorter som País, Cinsault och Carignan får en renässans. Fokus på att uttrycka deras unika karaktär, särskilt i Maule Valley och Region del Sur.
Fokus på svala klimatviner
Vinodling flyttar söderut till kallare regioner som Bío Bío, Itata och Malleco. Ger viner med högre friskhet, syra och lägre alkoholhalt.
Innovation och terroir-fokus
Vinmakare experimenterar med nya tekniker för att lyfta fram specifika terroirer. Målet är unika viner som speglar sitt ursprung, inte bara bulkvin.
Kvällens vinlista
Leyda Garuma Sauvignon Blanc 2022 – Valle de Leyda, 12 km från Stilla havet. Frisk och mineralisk öppning. 159 kr · #5190601
Amelia Chardonnay 2023 – Limarí Valley, Quebrada Seca. Chiles mest hyllade vita just nu – 97p Tim Atkin MW. 349 kr · #7604601
País Viejo Bouchon 2022 – Maule. Chiles ursprungsdruva, planterad av spanska conquistadorer på 1500-talet. 99 kr · #302401
Casas Patronales Gran Reserva Carmenère 2023 – Cauquenes, Maule. Druvans andra hem – försvann från Bordeaux, återfanns i Chile. 129 kr · #281201
1865 Cabernet Sauvignon 2021 – Las Piedras, Maipo. Klassisk chilensk Cab från Andernas fot. 179 kr · #1667201
Lapostolle Apalta 2022 – Colchagua, Apalta. Entrén till ett av Chiles mest ikoniska vinhus. 189 kr · #7795001
VINKUNSKAP
OCH
VINGEMENSKAP
Hos Munskänkarna får du kunskap, inspiration och möjlighet att utveckla ditt intresse för vin tillsammans med andra.
TACK FÖR IDAG!
¡Salud! Tack för ett gott sällskap och spännande vinupplevelser!